蜜饯果脯是我国传统风味食品之一，口感独特又便于携带，很多人都非常喜欢的蜜饯，蜜饯的味道非常的甜美，而且营养也非常的丰富，蜜饯不仅好吃，而且种类繁多，很多人对于蜜饯的种类应该不是非常清楚。那么大中华的蜜饯到底有多少种呢？跟我来看
蜜饯也称果脯，北京所产的蜜饯称为京式蜜饯，是北京特产，中外闻名。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。蜜饯是用新鲜水果经过去皮、去核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有黏性，含水量在20%以下，非常的好吃。
江南一带盛行的就是苏式蜜饯了，苏州气候适宜，应时水果不断，盛产梅、桃、枇杷、杨梅、金桔等果品，为蜜饯制作提供了丰富的原料。据传苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时期，到了清代达到鼎峰。由于历来选料讲究、制作精细、形味雅致，故此和那些用来填饱肚子的吃食不同，彼时的蜜饯多为贡品，又常被达官贵人与文人雅士用来送茶、佐餐，自带一股不食人间烟火的仙气，与苏州这座城市的气质不谋而合。苏式蜜饯十分的好吃。
其中广式蜜饯距今已有一千多年历史，广式蜜饯又为凉果，与其他蜜饯不同，广式凉果一般保持果子原型，凉果表面干燥，或撒一层细盐，味道咸甜清爽，广式蜜饯最多的制作点便是潮州，位于北纬23度、临近北海的潮州盛产各类果蔬，在过去的时间里，新鲜瓜果又不易存放，便将其制成蜜饯。十分值得品尝。
