怀化新闻网讯 （通讯员 何嫘）“小蜜饯有了大招牌，以后我们也是国字号啦！”12月22日，靖州雕花蜜饯技艺传承人罗先梅听到消息后，从椅子上跳了起来，立马拿出手机分享这份喜悦。12月18日，国家文化和旅游部公示第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单，靖州雕花蜜饯制作技艺入选，成为继苗族歌鼟后靖州非物质文化遗传的第二块国字号招牌。
靖州苗族侗族自治县雕花蜜饯起源于五代时期，至今已有一千多年历史，是靖州传统的工艺美术食品。靖州雕花蜜饯纹样繁多、工艺精美，每年7-8月，当地居民选择在柚子还未成熟时采摘下来，将青果切成片，或者直接在整颗青果上用一种小巧的柳叶刀雕刻出花草虫鱼、飞禽走兽等图案，之后在水中漂洗，放入铜锅中煮沸后拌白糖或蜂蜜浸渍，最后烘干或晾晒而成。2009年3月，靖州雕花蜜饯技艺被列为第二批省级非物质文化遗产项目。如今，以柚子青果为原材料的靖州雕花这一“舌尖上的艺术品”，不仅在湘桂黔地区备受消费者的青睐，还远销到港台和东南亚等地，成为带动靖州农民脱贫致富的产业之一。
