蜜饯金桔
By elmonte
朋友给的金桔，足足两大袋，煮了几次金桔雪梨汤，余下的做了这个蜜饯全部，当零嘴或泡水喝都不错，化痰止咳。
原料：金桔、冰糖。
做法步骤：
第1步、金桔清洗干净。
第2步、沥干水份。（金桔太多了，懒得去籽，整个煮啦。）
第3步、把金桔放入锅里，放入冰糖，中小火煮，其间要勤翻拌，防止底下的金桔焦了。（不需要放水，煮的过程中全桔会出水。）
第4步、煮的时候，金桔会出水，这时转大火煮。
第5步、看到有籽爆出来的时候，把籽挑出来。
第6步、煮到水干，汁很浓稠即可。
第7步、用玻璃容器盛起来，放凉。
第8步、酸甜开胃，化痰止咳。
小贴士：
1. 煮的时候不需要放水，要不然水份太多，煮很久才收干水份。2. 放凉后用玻璃容器装起来，冷藏贮存可放2星期，冷冻可放半年。
来自 美食天下 elmonte 的作品。
