上周闺蜜给我摘来了一大袋的金桔。这是她家种的。产量特高，说是再不摘掉，树都要被压断了。我可喜欢吃金桔了，酸甜可口，味道清新。不过，这金桔好像闺蜜摘早了些，我是最能吃酸的了，一入口却还是被酸得直打摆子。我当即决定就用它做蜜饯好了。大家都知道，金桔是个好东西。金桔能增强机体抗寒能力，防治感冒。而且金桔皮的功效与作用比金桔肉的功效与作用更好，最好的方法就是一起吃，最能发挥金桔皮的功效与作用。
寒冬季节，气温骤降，家里的孩子和老人最容易感冒。这时，不妨多做些金桔蜜饯，孩子爱吃，既能解馋，还能护嗓防治感冒。今天就给大家分享这道“金桔蜜饯”的做法。超级简单，不用晒制，3分钟就能学会，一次就成功。既能润肺止咳，预防感冒，还能放起来当小零嘴吃哦！孩子吃不够。
【蜜饯金桔】
食材：金桔 1000克， 清水 3碗，冰糖 400克
制作方法：
1.金桔用淡盐水洗净。
2.捞起，将水滤干。
3.用小刀在两头切个小十字口。
4.干净无油的锅内倒入清水和剁碎的冰糖。
5.开始煮沸，直到糖完全融化。
6.将金桔倒入，盖上盖子煮沸后转小火焖煮30到40分钟。
7.此时的金桔皮会凹着贴着核，熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时。我直接浸泡了一夜。
8.用勺子沥干糖水放入碟子，入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性即可。
金桔蜜饯就做好了。晶莹剔透，口感很好，熬出来的水可以放入干净容器能，喝的时候兑些温水，可以润喉。
小贴士
1.熬糖浆的时候尽量不沾底的锅来熬，这样不容易熬焦。
2.待糖融化了就可以放进金桔，然后慢慢小火熬煮。否则会出现拔丝或者变苦的情况。
3.做好后密封冷藏可保存2周左右。
4.取食时，要用干净无水的勺子。熬出来的汤汁不要倒，泡水喝，味道好哦！
