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大家好，我是东方说美食。
薄荷味的牙膏、薄荷味的糖果，其实我们对薄荷并不陌生，常见于西餐厅或饮品店，如果说起蜜饯薄荷叶，估计吃过的人不多。其实，蜜饯薄荷叶是可以在下午茶或小吃中享用的。它们还可以作为蛋糕、饮料和冰淇淋的装饰物。传统做法要求使用蛋清，下面小编来跟大家分享蜜饯薄荷叶的具体做法。
用料：
传统蜜饯薄荷叶
1个大蛋清
12片新鲜的薄荷叶
55克超细糖
1、准备薄荷叶。
将叶子从粗茎上摘下，确保将链接叶子部分的小茎留在叶子上。这将使叶子更容易处理；您可以用剪刀修剪小茎的末端。用凉水冲洗叶子，然后用纸巾轻轻拍干。
2、加热玉米糖浆直至变稀。
您可以用微波炉或不粘锅来进行小火加热，这将使玉米糖浆更易于刷涂。
玉米糖浆可以用麦芽糖来替代
3、将玉米糖浆混合物刷在叶子上，让它们干燥1分钟。
将玉米糖浆和蛋清搅拌均匀，融合为止。这将有助于使玉米糖浆变更粘，更易附着在薄荷叶面上，并且不易滑落。刷上混合物时，请尝试使其尽可能薄。不需要刷太多，出品会不够美观。
4、将叶子铺在平坦在无水的干净盘子上，在每一篇薄荷叶上撒少许细糖。
尽可能均匀地撒上喜糖，不要担心糖层是否变厚。您将在最后摆脱多余的部分。
5、将叶子转移到衬有烘培专用纸的金属网上，糖面朝下。
确保叶子没有相互接触或重叠，保持好每片薄荷叶之间的距离。
6、用剩下的糖盖住叶子。
不要重复使用撒落的细糖，玉米糖浆会弄湿并结块。
7、让薄荷叶干燥24小时。
干燥时不要用任何东西盖住叶子。时间到！您可以直接食用或者作为饮品和烘培糕点的装饰物来使用。
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