山楂的季节来了,阿古每年这个时候就很爱山楂,新鲜的山楂他都能拿着一顿吃。
山楂是消食,尤其是对肉类食物的消化特别好。
阿古已经知道肉吃多了吃点山楂能帮助消化,有时自己贪吃,吃多了就会自己去找山楂吃。
我们这里今年有卖小小的迷你山楂。个头很小,吃起来几乎没什么酸味。
我拿它尝试做了蜜饯,没想到出乎意料的好吃。
只是刚好是阿咕感冒期间,做好没敢给他看见,我和阿古爸偷偷给吃了。
这两周特别忙,周末陪阿咕足球比赛,加上感冒、眩晕,累得我够呛。
今天我们就直接山楂蜜饯做法了,之后会有一篇详细介绍山楂。
材料
山楂 白糖
迷你山楂真的很小一颗。给大家一张照片看看。
白糖的份量是根据山楂的酸度来放的,中途可以尝尝口感来调整。
山楂洗干净,表面可以用牙签扎些小洞。这一步省略不做也可以哈。
放进沸水里煮2-3分钟。煮到表面裂开就可以了。
捞出山楂,放凉。
放入白糖拌匀。
放糖的过程中可以尝尝酸甜度。
拌匀的同时可以稍微用勺子压一压山楂,让它微微扁下去。这样能让糖更容易融入,之后烤制也方便。
拌匀后静置2天。糖会融化成糖水,渗入到山楂里面。
静置后的山楂放入烤箱。热风功能,90度,1-2小时。
烤制的时间可以根据自己喜欢的口感来。
做好的山楂蜜饯可以直接吃,也可以拿来泡茶喝,大家可以随意。
做好后的山楂蜜饯 要用密封袋装起来,不然表面的糖会很容易化。