柚子皮蜜饯柚子皮富含维生素、胡萝卜素和矿物质等营养物质,功效和作用好,在某些方面远远优于柚子肉,你还扔柚子皮吗?原料:柚子皮、冰糖、水。做法步骤:
第1步、把柚子皮切成大小合适的薄片,用清水泡三天左右。(每天换水同时把柚子皮挤一挤)。
第2步、把冰糖放入锅中放入适量水,中小火至冰糖融化。
第3步、放入柚子皮中小火炒制。
第4步、中小火炒至柚子皮呈透明狀。
第5步、慢慢炒至水份全干,开至最小火。
第6步、小火炒至冰糖结晶。(此时要注意火候不要炒糊了)
第7步、装盘,完工!来自 美食天下 芳3312 的作品。