用料：
西瓜皮，白糖，白醋。
做法：
西瓜切开后，切下果肉留着吃，瓜皮不要扔，用刀把瓜皮最表面一层绿色的皮切掉。
将处理好的瓜皮切成条状，放入容器中。倒入适量的白糖搅拌均匀，腌制1小时左右。
1小时后，西瓜皮内出糖水，将瓜皮连同糖水一起倒入锅中，开大火熬制。
等水份熬干，锅内的汤汁渐渐变得不多，开始冒密集泡泡的时候，转小火熬制，这时候要不断用铲子翻动。
等到锅内的糖浆开始冒密集小泡泡的时候，倒入适量的白醋，关火，快速搅拌均匀。慢慢地糖浆会变白，然后起砂。
炒好后的西瓜皮呈果干状态，但是不会太干，口感非常好。虽然做这道西瓜皮没有加任何的奶制品，但是吃在嘴里能够吃到奶香味。
没吃过西瓜皮糖的朋友快试试这个做法，大人小孩都爱吃，可以当成追剧的小零食。
