今天小编给大家介绍盆栽葡萄防寒的办法和家庭自制葡萄汁和葡萄蜜饯的方法。
盆栽葡萄防寒：
将落叶休眠、冬剪、修根后的盆栽葡萄。充分浇水后搬入菜窖中或温室内，也可在院内挖沟贮藏（沟深1.5米以上，棚盖厚0.5米以上，盆土在沟内温度不低于-5℃）。在室内或走廊等处越冬时，温度应保持正负5℃之间，过高不利于休眠，超过10℃
即可发芽，低于-5℃要受冻害。在楼房阳台放置较多盆栽葡萄时，冬季可在阳台上就地防寒。将盆集中在一起，放倒枝蔓，去掉架柱，充分浇水后，用稻草或锯末覆盖，表面盖一层塑料，即可安全越冬。
春天出窖时间可比田间早3周左右。过早会因室内温度高，发芽早，而室内光照又不足，新梢生长嫩弱，花穗分化不良。特别是以暖气取暖的居室，春季停止供暖后，会遇到回寒，使葡萄生长受阻，严重影响开花结果，致使早穗小而松散，产量低而不美观。对外用稻草、锯末防寒的葡萄，春季要经常检查，防止在覆盖物内发芽，一旦高温要揭除塑料，使其通风降温，当日平均气温稳定在0℃以上时，要全部撤除防寒物，摆放原处，进行正常管理。
家庭自制葡萄汁：
加工葡萄汁要选择新鲜、充分成熟、无霉烂、无病虫害的果实，并具有良好的色泽、风味的品种，如不耐贮运的红富士品种、制作时先将原料洗净、去梗、再行破碎，置于钢精锅中，加热到71-72℃，保持5分钟，促使果皮中的色素充分溶解在果汁中，然后将处理过的原料进行压榨。榨出的果汁用细筛网或布袋过滤，并加热到82-88℃，除去上浮的泡沫，注入到容器内封闭，置于0-1℃低温下冷藏，使杂质沉淀。待果汁完全澄清时，再放回80℃的水中进行20分钟杀菌处理，将上层澄清液吸出，并再次经细纱网过滤，然后装瓶密封，即成制品。
家庭自制葡萄蜜饯：
将白色大粒葡萄洗净，用别针分离出种子，然后放于糖浆（1公斤糖2杯水）中。开始在文火上然煮，然后逐渐加火，一直到热干。在撤火前用羹匙加入柠檬酸少许，根据对芳香味的要求，再加入一些香荚兰，烘干、冷却。冷却的蜜饯装入罐内，随时可以食用。
此外，葡萄还可以制罐、制胨、制酱、制干等，这里就不一一介绍了。
