法式吐司配樱桃罗勒蜜饯，口感香软，颜值高，绵密软糯中透着奶香
我在巴黎的第一份工作教会我如何在这座光之城生活。那时我为一个苏格兰裔法国人的家庭工作，负责照顾两个小女孩，在那段时间里我深有感触。他们非常乐于向我展示法国人的处世方式，我也快速了解到下午茶是法国人日常生活的基本组成部分，对小孩来说尤其如此。每到下午放学的时候，母亲、祖母或保姆会拿着一块点心在学校大门接孩子，或者在路过当地面包房的时候给孩子买一块。
今天要教大家做的是法式吐司配樱桃罗勒蜜饯。法式吐司的法文"Pain perdu"的本意是“丢失的面包”,也就是说它是用陈的、差点儿被丢弃的面包做的，但是这款吐司非常合我的胃口。我在吐司上放了我最喜欢的蜜饯，不过你完全可以什么都不加，直接吃吐司。
制作这道美食需要用到的是1个鸡蛋。250毫升牛奶。1大勺白糖。4片布里欧修或三明治面包。1大勺黄油。蜜饯原料是450克冷冻。去核的核桃。150克糖粉。1束罗勒。准备时间大概需要10分钟。烹饪时间需要25分钟。
我们首先是制作蜜饯。将所有蜜饯原料放入炖锅中，不盖盖子，小火煮15分钟。其间不时搅拌，以便糖粉溶化。煮蜜饯的同时，制作法式吐司。将鸡蛋、牛奶和白糖放入一个盘子中，搅打。把面包片放入鸡蛋混合物中浸泡，每面浸泡1分钟。在大号煎锅中中火加热黄油。放入面包片，煎2~3分钟，直至那面变成金黄色。然后将面包片翻面，煎另一面。
从蜜饯中取出罗勒。将出锅的吐司直接装盘，再用勺子将温热的蜜饯舀在吐司上面和周围。这款蜜饯可以提前做好，放在密封容器中冷藏可以保存几天。使用前加热即可。我们还可以用其他顶部装饰，我喜欢的有四种，第一种是香蕉片和巧克力酱。第二种是煎得焦脆的培根和枫糖浆。第三种是新鲜浆果和1勺冰激凌。第四种是咸味焦糖酱。希望大家可以喜欢。
