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新鲜杨梅太酸吃不下,不妨做成蜜饯吧!酸甜可口,太开胃

信息来源:m-i.cn  时间:2019-07-09  浏览次数:15

新鲜杨梅太酸吃不下,不妨做成蜜饯吧!酸甜可口,太开胃!不知道你们有没有吃过杨梅,杨梅的那种味道,真的是吃上一口让人感觉真的非常酸爽,对于不怎么能吃酸的人来说,一口就让牙都倒了,吃其他食物就只感觉酸味了。

新鲜杨梅太酸吃不下,不妨做成蜜饯吧!酸甜可口,太开胃

我是那种不怎么能吃酸的人,所以在老公买回来了二斤杨梅之后,我非常头疼,要把它怎么处理。如果放到第2天的话,铁定就全部坏掉了,放入冰箱冷冻过之后,我的胃又不太好,不喜欢吃冰冻的食物,索性就把它做成杨梅蜜饯了,下面就来和大家分享一下做法。做成蜜饯之后,酸味就减轻了很多,甜丝丝的味道,吃起来酸甜可口,真的是非常开胃,而且平时没事的时候吃上一颗,可以当做一种小零食。

新鲜杨梅太酸吃不下,不妨做成蜜饯吧!酸甜可口,太开胃

首先我们先将新鲜的杨梅用水冲洗干净,然后在水里边放上一些小苏打和盐,都是少量就可以,浸泡10分钟左右,用手轻轻揉搓,再把水倒掉,清洗两遍就非常干净了,光用盐水浸泡的话,耗费时间太长。然后沥干里面的水分,把杨梅放入锅中,最好用那种厚的锅,在里边加上少量的盐,加入清水煮开,煮开之后的杨梅,过滤出里面的水,这一步是为了彻底杀掉杨梅里面的虫子,而且让杨梅蜜饯保存的时间更长。

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然后我们把它继续倒入砂锅当中,再加入清水,适量白糖或者是冰糖,大火煮开之后,转成小火,然后一直煮至锅中的水变得越来越少,最后收干,大家在煮的过程中一定要注意别糊锅了,然后将煮好的杨梅同样沥干里面的水分。把它们平铺在铺了一层油纸的烤盘上面,烤箱预热10分钟,140度,上下火,中层烤1个小时,杨梅里边的水分就完全蒸发了,美味的杨梅蜜饯就做好了!

新鲜杨梅太酸吃不下,不妨做成蜜饯吧!酸甜可口,太开胃

杨梅蜜饯的做法其实是非常简单的,需要用到的食材,除了杨梅就是白糖和少量的盐了,如果你平时总是胃口不佳的话,可以在家里自制一些杨梅蜜饯,酸甜可口非常开胃!

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