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在家也可以做出酸甜可口的杨梅蜜饯

信息来源:m-i.cn  时间:2019-06-22  浏览次数:30

在家也可以做出酸甜可口的杨梅蜜饯

在家也可以做出酸甜可口的杨梅蜜饯

在家也可以做出酸甜可口的杨梅蜜饯

在家也可以做出酸甜可口的杨梅蜜饯

杨梅上市了,一筐筐,红的发亮,吃不了酸的人只能望梅止渴。年轻的时候,我爱吃杨梅与李子,但现在一看到,牙齿已发软。朋友自家种的杨梅,给了我一筐,家里也没有谁能吃得了酸,只能将其做成了杨梅蜜饯,偶尔吃上几个,酸酸甜甜的,还是蛮可口的,只是成本略高,两斤杨梅最终只做成了一小罐蜜饯,但总比吃不了杨梅的酸,让杨梅浪费的好。

【食材】杨梅1000g、盐10g、白糖100g

【做法】

在家也可以做出酸甜可口的杨梅蜜饯

用流水将杨梅冲洗干净,放进料理盒;加入盐(5g),加水清水浸泡半个小时;杨梅清洗干净,沥干水分;放入砂锅,加入盐(5g);加入淹没杨梅的清水,大火煮开即熄火;将煮过的杨梅沥干水分。

在家也可以做出酸甜可口的杨梅蜜饯

放入砂锅,加入白糖;加入能盖过杨梅的清水,大火煮开;转小火,一直煮至汤汁收干,注意不要烧糊;将煮好的杨梅沥干水分;杨梅放在铺了油纸的烤盘上;烤箱上下火140℃,先预热10分钟,将烤盘放在烤箱的第2层,烤1个小时左右,杨梅已收干水分即可。

【小五食记】

杨梅清洗起来比较麻烦,一定得用盐水先浸泡;煮过白糖的杨梅,沥干水分时,那汤汁收集起来,可以泡水喝,酸酸甜甜的味道也是蛮可口的。

在家也可以做出酸甜可口的杨梅蜜饯

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