四月份的春天是吃西梅的好时机，这种长得很像是李子的水果，我这当地卖10块钱一斤，吃起来酸酸的，而且西梅的成熟期短且集中，还不耐贮藏，所以一般的西梅除了直接当做水果吃，的是用来加工成西梅干来食用。外面卖的西梅蜜饯吃起来不大放心，还是自己在家做比较好，天然无添加，可以存放时间长，能当零食吃，酸酸甜甜也超级开胃，比外面买的好吃太多也健康得多。喜欢的朋友一起来看看这西梅干的做法吧~
别以为西梅干是孩子的专利，对女人也是很有好处的，西梅是碱性水果，且含有大量的矿物质钾，因为西梅本身含有天然的抗氧化剂，所以西梅能起到延缓衰老、美容养颜的作用。很多运动员都长期食用西梅，为了减缓肌肉的衰老。还有西梅中的维生素A含量是水果之冠，维生素A是一种脂溶性维生素，能够防治夜盲症和视力减退，对用眼过度和缺乏锻炼的办公室一族可以常食西梅来保护视力，促进自身新成代谢。
【材料】：西梅 500克、白糖 100克
【做法】：1、把买回来的西梅用盐水浸泡15分钟，然后把水倒掉再冲洗一遍，把水沥干；
2、把西梅梗摘掉，注意要浸泡清洗好西梅之后才摘梗，要不浸泡出的脏东西都跑里面去了，然后用牙签把西梅360°浑身都扎点小洞；
3、扎好后把西梅放入锅里，放入刚好没过西梅的水量，倒入白糖，白糖的分量可以自己适当调整，不喜欢太甜就放少点，开大火煮开然后转小火一直煮到西梅变软；
4、把西梅捞起来控下水，烤架铺上锡纸或油纸，烤箱预热一百度，把西梅放在烤架上，放入烤箱上下火120°烤2个小时；
5、最后看到西梅表皮变皱，用筷子碰一下变得有点硬就可以拿出晾凉了；味道很赞，自己做的又健康又好吃。
【小提示】：
1、煮西梅的水不宜多，不然进烤箱要烤很长时间。
2、根据烤箱功率自行把握，喜欢吃有嚼劲的可以时间长些
