财从灶头来，大吉大利今天吃金桔，明天吃鸡！
春节吃的有些丰富，平时就是湿热体质，因此很容易的又上火且咳嗽了，今天做一个金桔蜜饯，镇咳祛痰。盆友们可以做一些，毕竟金桔真是个好东西，营养又吉利。
制作步骤：
1.金桔放盆里，加清水、食盐，浸泡几分钟，搓洗干净
2.洗净，切梗、两边切十字，这样是为了更入味，注意不要切的太深，因为煮的时间长，可能会影响最后成品的卖相。
3.小锅放冰糖、清水，煮至沸腾，加入切好的金桔，大火煮沸后转小火慢炖直至金桔外皮透明就可以关火了。冰糖的多少不仅要看个人口感还要看冰糖的甜度。现在市场上不同品牌的冰糖的甜度不太一样，最好选择自己常用的，比较好控制味道。沸腾时记得加入少许咸盐，起到固形和保鲜的作用。
因为做的是金桔蜜饯不是金桔酱，所以不需要去核。
盛出，晾凉，封到罐子里，存到冰箱，每天吃两三颗。不仅外形讨喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的诱人滋味儿。因为果皮中含有大量的维生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒和镇咳祛痰的功效。如果不喜欢金桔的味道，就可以这样做成蜜饯，又好吃，功效还一样。
