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说到金桔蜜饯，相信大家都不陌生，它可是一种化痰止咳，润肺，预防感冒的佳品，加上现在正是金桔大量上市的季节，不仅新鲜度高，它的价格也比较便宜，到了天气多变的秋冬季节来说，非常适合吃点金桔来预防感冒，所以不少人都会购买大量的金桔回家食用，甚至也会自己在家制作金桔蜜饯。
不过自己在家做的金桔蜜饯和超市里面卖的相比较，不管是味道还是口感都相差有点大，这主要是因为金桔的苦涩味和酸味都比较重，所以很多人在制作金桔蜜饯的时候，没有将这两种味道去除，导致做出来的金桔蜜饯不好吃。今天小编就给大家分享下，自制“金桔蜜饯”，一碗金桔一碗糖，简单易学又香甜，可别错过了。
附上：金桔蜜饯家常做法
【准备食材】：一碗金桔，一碗冰糖，50g白砂糖，食盐，清水适量
【制作方法】：
第一步，首先将买回来的金桔放到清水当中，往里面加入一勺食盐，用手搅拌至溶解，大概让金桔在盐水当中浸泡8分钟，这样就能够让表面的杂质清洗干净，最后是用手搓洗一下金桔，会清洗的更加彻底一点，再把清洗干净的金桔放到清水当中冲洗一遍，放漏盆里面沥干水分。
第二步，接着用刀将金桔切成十字花开，用刀背轻轻的压扁，随后取出里面的籽，放到一个大碗当中，将所有的金桔全部按照以上的方法处理完后，往锅中倒入适量的清水，清水和金桔的比例最好是0.5:1，也就是清水刚好淹没过金桔的一般，再把金桔倒入锅中，加入冰糖，用大火将其煮开，转成小火慢炖，大概熬制30分钟，最后大火收汁取出，要是家里有微波炉的话，可以放到里面烤6分钟，再等到冷却后，装入密封的瓶子里面，撒上一层白砂糖密封即可。
烹饪小贴士：
1、刚好现在正是金桔大量上市的季节，对于喜欢吃金桔的朋友们，不妨买点金桔回家做金桔蜜饯哦，只需要准备一碗金桔，一碗冰糖，就能够轻松的制作出香甜好吃的金桔蜜饯，是不是特别简单呢！赶紧回家自己尝试做一做吧！这样制作好了的金桔蜜饯用来泡水喝是非常的不错哦，还具有了化痰止咳，润肺的作用，不管是老人还是小孩都非常适合食用。
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