我做的金桔蜜饯，一点也不酸，比糖果还香甜，孩子常吃化痰不咳嗽。最近市场上好多卖金桔的，可能是正值这个季节，金桔也是非常的新鲜，秋冬季多吃这个还可以止咳防治感冒。现在金桔价格也是比较实惠，打算买一些做金桔蜜饯，可以存放起来冬天泡水喝，这样就算是寒冬也能吃上好吃健康的水果了。有些人可能觉得金桔会比较酸，但是这个做法做出来来，我孩子特别的爱吃，一点酸味都没有还很可口。做法其实非常的简单，只要你买上一些找我的步骤做，保准好吃。营养师大乔推荐大家，做给家人吃哦。
金桔蜜饯
配料：
金桔 1000克、冰糖 400克、白糖 50克、水 适量
烹饪步骤：
1.用温水加少许盐浸泡几分钟然后洗净金桔，捞出沥干备用。
2.用刀成十字花开。
3.用刀轻压扁然后取出籽。
4.金桔下锅，放入适量的水，淹没一半金桔的量为止，加入冰糖，用大火煮沸后转中小火慢慢熬。
5.金桔熬30分钟左右，看汁熬浓然后转大火收汁。
6.收汁后放盘子里然后在微波炉里面打5～8分钟，然后冷却后装入密封瓶即可。（装瓶的时候放一层桔子然后撒上一层白糖）
烹饪小贴士：
1、金橘果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金橘亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
2、金橘果实含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金橘蜜饯可以开胃，饮金橘汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
3、金橘的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金橘80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金橘除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金橘饼、甘草金橘饼、果酱、桔皮酒、金橘汁等。果皮还可提取芳香油。
